Con que camareiro da serie se queda cada quen?
100 cousas que nunca deberían facer os camareiros dun restaurante B Buschel (2)
- 21. Nunca sirva nada con aspecto arrepiante ou incorrecto.
- 22. Se o cliente non está seguro coa elección do viño, axúdelle. Isto podería significar a presenza do especialista na mesa, ou a oferta dun par de probas.
- 23. Se o cliente queda satisfeito co viño, despegar ao vapor a etiqueta da botella e dar ao cliente xunto coa factura. Así terá o ano, a adega, importador, etc
- 24. Nunca utilice a mesma copa para una segunda bebida.
- 25. Asegúrese de que as copas están limpas. Revíseas antes de poñelas na mesa.
- 26. Nunca asuma que o cliente quere o viño branco nun cubo de xeo. Pregúntelle.
- 27. Para o viño tinto, pregunte se o cliente desexa servirse pola súa conta ou prefire o servizo do camareiro.
- 28. Non toque coas mans no bico da botella de viño mentres quita a rolla.
- 29. Non faga estoupar o tapón do espumante. Quíteo silenciosamente, con elegancia. Canto menos ruído mellor.
- 30. Nunca apoie a botella de viño na copa cando está a servir. Ninguén quere beber o po ou a sucidade da botella.
- 31. Nunca retire un prato cheo de comida sen preguntar o que saíu mal. Porque, evidentemente, algo saíu mal.
- 32. Xamais toque a un cliente. Non hai escusas. Nunca o faga. Non o cepille, nin o sacuda, nin o limpe, nin lle quite o po.
- 33. Non golpee en cadeiras ou mesas ao pasar xunto a elas.
- 34. Nunca manteña unha conversa persoal con outra persoa do servizo ao alcance do oído dos clientes.
- 35. Non coma nin beba á vista dos clientes.
- 36. Asegúrese de non desprender olor, especialmente a perfume ou tabaco. A xente quere ulir a comida e a bebida.
- 37. Non beba alcohol no traballo, mesmo se o cliente lle invita. Cun simple 'Non, grazas, estou de servizo' será suficiente.
- 38. Nunca lle fale a unha persoa como 'amigo'.
- 39. Non trate a una muller como "señora".
- 40. Nunca diga, "Boa elección", isto implica que hai outras opcións que son malas.
