o pazo da escola

Onte despedimos á nosa compañeira Margarida cunha comida no Pazo da Escola.

O Pazo da Escola é un complexo de turismo rural construído sobre a base dun antigo Pazo da saga dos Mendoza (século XVIII), no barrio de Moreira, parroquia de Mañufe, concello de Gondomar.
Gondomar sempre tivo unha eiva histórica de locais de comida dun certo nivel. Se excluímos os clásicos de toda a vida (o Chaín, o Mineiro, Celso…, algún deles xa desaparecido), pouca oferta máis había. Houbemos de esperar ao Pazo da Escola para toparnos con ‘algo distinto’. Despois, ou un pouco antes, e por fortuna, chegaría algún que outro digno competidor.

  

O complexo ten cuartos (todos decorados diferentes e cada un coa sona dun dos barrios de Mañufe), dous comedores (con capacidade total de arredor dos setenta comensais), salón de música, biblioteca…, e 10000 m2 de terreo con xardín, horta, árbores de distintas especies entre as que domina a camelia e as froiteiras (e algunha que outra cepa albariña), construcións típicas (canizo, eira para moer…), animais domésticos en liberdade, etc.
O comedor, como o resto dos espazos, está rehabilitado con extremo coidado, respectando ao máximo a arquitectura e decoración orixinais (mágoa que a exposición de pintura que tiñan no comedor non era moi afortunada…). Un dos laterais está ocupado por un ventanal de lado a lado que, ademais de prestar unha luminosidade moi agradable nos permite, así como quen di, comer directamente no xardín. Carta ampla, centrada nos produtos i elaboracións da cociña tradicional galega, oferta de viños suficiente, servicio correcto.

  

A comida, eramos un grupo de quince, estaba pactada de antemán.
Entrantes: empanada de bacallao con pasas, croquetas e uns chipironciños fritidos. De prato probamos tres arroces: de polbo, de marisco e arroz negro de chocos. De sobremesa uns doces variados. O viño foi un rioxa que non estaba mal: Herencia Remondo La Montesa, crianza de 2007 (catro botellas). Cafeses e infusións.

  

  

Pagamos 25 euros por cabeza. A comida resultou perfecta. De ter que marcar preferencias creo que o mellor de todo foi a empanada e, entre os arroces, o negro.
Sen dúbida un restaurante para volver de cando en vez.

Margarida estaba en idade de xubilación anticipada e solicitou praza de profesora de español en Brasil. Envexo a súa coraxe, a afouteza, a puxanza. Nunca lle asustaron as responsabilidades nin os retos; a dirección do instituto, a concellalía en Vigo, a vida desde uns valores que a maioría das veces nos obrigan a vivir en permanente estado de vixía e de oposición ás maiorías.
Coñecémonos desde o oitenta e tres, e desde entón, e desde barcos inimigos profundos (incomprensiblemente os máis profundos, CCOO e CIG), aprendimos a respectarnos, logo a admirarnos, a apreciarnos, e por fin, e ao noso estilo, a querernos.
Con Margarida (e de Margarida), aprendín e reforcei toda unha serie de valores aos que a día de hoxe xa non sei  renunciar, son eu mesmo. O amor pola lingua galega, o feminismo, o respecto, o sentido da xustiza, o compromiso, a rectitude, a integridade como persoa,…
Grazas, Marga… e que te vaia bonito.

Restaurante Pazo da Escola 
Barrio Moreira 10
36388 Mañufe (Gondomar) 
Tfno: 986 369 282 
Enderezo-E: info@pazodaescola.com
Web: Pazo da Escola
GPS: 42º 6’296”N  8º 46’ 25”W
Localización en Mapas de Google